Ingredientes
400 gr de contramuslos deshuesados en trozos pequeños
2 zanahorias medianas
1 cebolla
200 g de champiñones o cualquier otra seta
50 g de almendras ecologicas levemente tostadas
50 ml de salsa de soja
10 g de jengibre en polvo
1/4 litro de caldo de pollo
25ml de aceite de sésamo
Elaboración
Poner los trozos de pollo en un bol junto con la salsa de soja y el jengibre, mientras se macera, Rehogar la cebolla con la zanahoria y añadir despues los champiñones. Aparte dorar levemente las almendras.
En una sarten profunda o en un wok rehogar en el aceite de sésamo el pollo escurrido de la maceración, añadir las verduras y el caldo de pollo. Finalmente incorporar las almendras. Mezclar muy bien durante unos cinco minutos y servir muy caliente.
.
.
