Cena rapida y nutritiva con almendras

Cecina con almendras

Ingredientes

200 g de cecina de vaca cortada en láminas finas

50 g de almendras ecológicas tostadas

100 ml  de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Sobre una fuente repartir la cecina y verter un fino chorro de aceite y por último añadir las almendras en el centro. 

Nota: la cecina es una carne de vaca salada y secada al aire, a la sal o al humo. Las primeras referencias escritas sobre la cecina datan del siglo 4 a.c., teniendo referencia de la misma en numerosas obras de nuestra literatura. Las piezas utilizadas para la cecina son tapa, contra, babilla y cadera. La mejor cecina se encuentra en la comunidad de Castilla León donde forma parte de muchos de los platos de su gastronomía.

Esta receta es muy recomendable para personas hipotensas, por el contrario es perjudicial para los hipertensos por su gran cantidad de sal.