Bebida de almendras sin azúcar (leche vegetal)

Ingredientes
350 g  de almendras ecológicas crudas y peladas
1 l de agua filtrada
3 dátiles naturales (opcional)

Elaboración

Dejar las almendras en remojo la noche anterior para que sea más fácil pelarlas y triturarlas.
A la mañana siguiente triturarlas en una batidora o robot de cocina y a continuación colar con la ayuda de una gasa o una tela de algodón.

Guardar en un recipiente hermético en la nevera y consumir antes de tres días.

Si se quiere endulzar bastara con añadir tres dátiles triturados sin hueso.

Nota: Esta leche vegetal de almendras sin azúcar es apta para celiacos y para diabéticos  e imprescindible en una dieta vegana.